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2017.06.16

新子の季節が始まりました ~29.6.23~

本日今年初めての新子を仕入れました。
まだ入荷量も少ないので、ご連絡頂けましたらお取り置きもいたします。

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よろしくお願いします(^_^)V

2017.01.04

新年おめでとうございます

新年おめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。本年もよろしくお願い致します。
また今年も細かい字で申し訳ありませんが、「文字が読めない!」というお声を多数頂戴致しましたので、恥ずかしながら最大限大きくしてみました。初春のひとときお付き合い頂き、ご笑覧頂けましたら幸いです。

2017

さて、昨年の八千代鮨は主人の幸伸・長男の駿介・そして私 祐里、それぞれの仕事を淡々とこなしたように感じます。60年続いている八千代鮨らしさを失わないで、また駿介が修業先で習ってきた一品料理をお客様に喜んで頂けるようお出しすることを考えました。ランチのメニューに新しく、鯛茶漬け御膳も加わり、人気メニューとなりました。また一品料理として焼ごま豆腐は、喜んで召し上がって頂いてる定番料理となりました。3人で誰か一人でも欠けると回らない八千代鮨ですので健康に気を付けなくちゃと頑張っています。お客さんにもよく言ってもらえるのですが子どもと働けることは幸せだとつくづく思った年でした。
私事ではありますが昨年の秋には思い切って、22年間使ってきた店舗を改装し、2階のお座敷を掘りこたつ式にしました。1階の壁紙もキレイになりました。是非お気軽にご利用下さい。

父・母は引退したといえ とても元気で、父は趣味の尺八、また組合の仕事は引き続き頑張っている様子です。母もお茶の先生として日々忙しく過ごしています。安心して下さい。元気です!

三代目になる駿介は地域のイベントのお手伝いをさせて頂いたり、お客様と友達のようにお付き合いさせて頂き、交友関係も広がっているようです。また日々料理の勉強もして、旬の物を使って試行錯誤しています。初めのうちは、同じ和食でも日本料理と鮨屋の違いや家族で経営することの戸惑いがあったことと思いますが、修業先で覚えてきた料理やデザートもつくり、今までの八千代鮨では見られなかった料理もメニューに加わっています。新メニューも日々考えているみたいです。暮れの繁忙期には、宴会や出前の鮨を握るようになり、戦力になってきました。また、お馴染みさんにはご指名を頂いて握ってお出ししています。そして貴重なご意見を頂き、日々勉強をしています。これから本当の意味ででの自分の店となるよう頑張って欲しいと思っています。
主人は連休を利用してのドライブはまだ続けていて、富山湾でホタルイカ漁に同行させてもらい、とても刺激を受けました。また、深夜バスで仙台まで行った後レンタカーで東北を一周してきたり、駿介と連れだって能登半島を回ってきたりしています。
私は、大学の同窓会のお仕事を手伝わせて頂き、30年以上前の友達と再開して仲良くなれたのが、うれしい出来事でした。また、娘と連れだって色々なところに旅行しています。

今年も最後までお読み頂きまして誠にありがとうございました。恒例のキーワードですが、「焼ごま豆腐」といたしました。ご来店時に私たちにお申し付け下さい。土佐の桂月冷酒をサービスさせて頂きます。また、フェイスブックページにもアップ致しますので、併せて「いいね!」を頂けましたら幸いです。

八千代鮨は昭和32年に音羽で創業して、今年で60年目を迎えます。当地神楽坂の本多横丁で開店してから48年目を迎えることが出来ました。これも一重に皆様のご愛顧の賜物と感謝致しております。本当にありがとうございました。これからもご愛顧の程よろしくお願い致します。最後になりましたが、今年も皆様が良いお年を迎えられますことをお祈り申し上げます。今後とも八千代鮨をよろしくお願い致します。

2016.11.20

鍋会席始めました

秋も深まって日も短くなり、朝晩冷えるようになりましたが、
今年も例年ご好評を頂いています「鍋会席」をはじめました。
また、ご案内の通り2階の座敷を【掘りごたつ】に改装致しました。
4~18名様までの忘年会・新年会・会合にご利用下さい。

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そこでブログをご覧頂いた方にお試し価格で提供させて頂きます。
鍋会席 (橘)+ 飲み放題を7,000円(税込み 現金価格)で提供します。
刺身でも食べられる「真鯛」を鯛のアラから煮出した出汁でサッと煮て、
土佐より直送した薫り高い柚の絞り汁で作った自家製ポン酢と自家製のゴマだれでお召し上がり頂きます。

<お願い>
・お支払いは現金にてお願い致します。(カード払、または他サービスとの併用はご容赦下さい)
・前日までに電話にてご予約下さい。(03-3260-6389) その際ブログを見たことをお伝え下さい。
・飲み放題の内容は、サッポロ黒ラベル(瓶)・日本酒(桂月 燗・冷)・麦焼酎(荒城の月)に限らせて頂きます。
(お酒の持ち込み自由です。お好みのお酒がありましたらどうぞ。)

皆様のご利用をお待ち致しております。

2016.11.09

掘りごたつの座敷になりました

2階の座敷を掘りごたつ式にしました。

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18名様までご利用いただけます。

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お気軽にご利用下さい。

2016.10.31

新装開店のお知らせ

10/31(月)より新装開店する運びとなりました。
改装中は大変ご迷惑をお掛け致しましたが、今後ともよろしくお願い致します。

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2016.10.26

臨時休業のお知らせ

誠に勝手ながら、店内改装のため休業致します。
10月31日(月)より新装開店致します。
今後ともよろしくお願い致します。
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2016.07.25

新子の仕込み

梅雨明け間近となり、新子の入荷も順調になりました。

以前に撮影した動画ですが、YouTubeに公開しました。
ここをクリックすると視聴できます、ご笑覧下さい。


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例年、新子の入荷はお盆休み前後までになります。
ぜひどうぞ!

2016.04.28

ゴールデンウイーク期間中の営業日のお知らせ

毎度ありがとうございます。

誠に勝手ながら、GW期間中の5/2(月)~5/5(木)の間お休みさせて頂きます。

4/30(土)・5/6(金)・5/7(土)は通常通り営業致しますのでよろしくお願いします。

2015.10.17

神楽坂まち飛びフェスタ開催中です

お客様に絵を描いて頂きました。ありがとうございますm(._.)m
10/17〜11/3まで行われる「神楽坂まち飛びフェスタ」でも絵本原画展が開かれます。

ぜひお運び下さい。 http://gogopoyoyo.wix.com/mocchi#!blogger/c20d9

さかもといくこHP http://gogopoyoyo.wix.com/mocchi
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2015.08.19

「しんじゅく地域飲食券」をご利用頂けます

東京は暑さのピークを越えたのか過ごしやすくなってきました。

さて、当店は「しんじゅく地域飲食券」をご利用頂けます。
新宿区限定のお得なクーポン券です。是非ご利用下さい。お待ちしております。

しんじゅく地域飲食券のご案内はこちらから

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«夏期休暇のお知らせください

富山湾水橋漁港の旅

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    FBの友達に会いたくて、水橋へ行ってきました

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